Torta gelada de abacaxi

Torta gelada de abacaxi

Delícias frescas te esperam! Prepare esta deliciosa **Torta Gelada de Abacaxi**, uma sobremesa italiana irresistível que combina o sabor tropical do abacaxi com a cremosidade perfeita do creme. Fácil e rápida, você pode ter um banquete de sabores pronto em apenas 2 horas. Experimente a explosão de aromas e texturas nesta receita **saudável** que conquista paladares adultos e crianças. A cobertura leve e o coco ralado trazem um toque especial para esta sobremesa **fresca** e irresistível, ideal para encerrar suas refeições com um toque de paraíso tropical.

Ingredientes (40 porções)

  • 1 receita de pão de ló
  • 1 abacaxi picado e cozido
  • 1 copo de agua
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • Creme
    • 1/2 litro de leite
    • 1/2 lata de leite condensado
    • 2 gemas
    • 1 colher de sopa de maizena
    • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • Cobertura
    • 2 claras
    • 4 colheres de sopa de açúcar
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • Coco ralado para salpicar

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 2h

  1. Pegue o abacaxi picado e cozinhe com 1 copo de água e 1 1/2 xícara de açúcar.
  2. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
  3. Despeje por cima do pão de ló ainda quente.
  4. Faça o creme e coloque por cima do abacaxi ainda quente, cubra com a outra parte do bolo, que pode ser regada com um pouco da calda do abacaxi cozido.
  5. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o creme de leite sem soro.
  6. Espalhe por cima do bolo, coloque coco ralado por cima (pode ser coco fresco, ou coco ralado umido e adoçado).
  7. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas.