Torta delícia de bacalhau

Torta delícia de bacalhau

Prepare-se para saborear a **Torta Delícia de Bacalhau**, um clássico da culinária brasileira que conquista paladares com seu sabor inigualável e preparo fácil. Ingredientes frescos como bacalhau, batata, cebola e tomate se unem em uma harmonia deliciosa, envoltos por uma camada crocante de pão de forma e maionese cremosa. Perfeita para um almoço especial ou jantar aconchegante, esta receita italiana com toque brasileiro é rápida, prática e vai impressionar seus convidados. Descubra o segredo da torta perfeita e delicie-se com cada mordida!

Ingredientes (15 porções)

  • 2 pacotes de pão de forma
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1 xícara de óleo
  • Queijo minas ou queijo mussarela ralado
  • Molho
    • 2 dentes de alho
    • 1 cebola pequena
    • 1/2 pimentão
    • 3 tomates
    • 1 colher de sopa de massa tomate
    • 20 azeitonas sem caroço
    • Salsa e cebolinha a gosto
    • Sal a gosto
  • Recheio
    • 1 cebola média
    • 2 dentes de alho
    • 1/2 pimentão
    • 10 azeitonas sem caroço
    • 1 colher de sopa de molho de tomate
    • 2 caixas de creme de leite fresco (com ou sem soro)
    • 1/2 kg de batata
    • 1 kg de bacalhau

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 1h

  1. Recheio:
    Deixe o bacalhau de molho em água por dois dias, assim permite que saia todo o sal.
  2. Passado este tempo desfie todo bacalhau retirando a pele e as espinhas e reserve.
  3. Em uma panela grande coloque o óleo, alho, cebola, pimentão e azeitonas todos cortados em cubos bem pequenos, deixe dourar.
  4. Depois acrescente uma colher de molho de tomate e 2 caixas de creme de leite fresco.
  5. Conselho: não coloque sal no recheio, para que sua torta não fique muito salgada.
  6. Acrescente a batata cozida e amassada (como se fosse fazer purê), mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
  7. Em seguida acrescente o bacalhau desfiado e mexa bem.
  8. Deixe cozinhar por 5 minutos e reserve.
  9. Montagem:
    Em uma forma redonda ou retangular (de sua preferência), coloque uma camada de pão de forma cobrindo toda superfície da forma, inclusive a borda.
  10. Despeje o recheio distribuindo em quantidade igual por toda forma.
  11. Em seguida cubra todo o recheio com uma camada de pão de forma.
  12. Por cima cubra com uma camada grossa de maionese, para que o pão não fique duro.
  13. Salpique queijo ralado por cima.
  14. Conselho: se preferir o queijo mussarela, se atente para o tempo que irá servir sua torta, pois depois que esfriar o queijo endurece e fica difícil de cortar.
  15. E leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
  16. Enquanto espera assar prepare o molho para acompanhar a torta delícia de bacalhau.
  17. Molho:
    Em uma panela coloque óleo, alho, cebola e pimentão deixe dourar.
  18. Coloque sal a gosto.
  19. Acrescente a salsa e cebolinha bem picadas e os tomates cortados em cubos com pele e semente, e um pouco de água.
  20. Deixe que cozinhe até ficar em consistência de molho. Mais ou menos 5 minutos
  21. Enquanto isso em outra panela frite em óleo as azeitonas até que comecem a soltar aroma e junte-as ainda quente ao molho. Isso faz com que seu gosto incorpore com mais facilidade ao molho.
  22. Acrescente também massa tomate e mexa. Deixe ferver por 2 minutos. E reserve.
  23. Sirva uma porção da torta com o molho, assim da mais sabor ao prato deixando irresistível.