Tomate seco de micro-ondas
Prepare uma explosão de sabor italiano em sua cozinha com nossos Tomates Secos Caseiros. Essa receita simples e rápida utiliza apenas o microondas para desfrutar tomates incrivelmente macios e concentrados, perfeitos para dar um toque especial a saladas, pães ou patês. Aproveite os benefícios de uma culinária saudável com ingredientes frescos e naturais, sem comprometer o sabor delicioso! Experimente a facilidade de preparar este acompanhamento versátil em casa e surpreenda seus paladares.
Ingredientes (10 porções)
- 1 kg de tomates bem maduros
- Sal
- Açúcar
- Vinagre
- Azeitonas pretas
- 2 dentes de alho cortados em cubinhos
- Azeite de oliva (de melhor qualidade)
- Orégano ou ervas finas
- 1 xícara de caldo de carne ou legumes (dissolvido em 1 xícara de água fervente)
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 1h
- Lave os tomates, seque-os.
- Parta ao meio, retire as semetes.
- Disponha-os em um prato voltados para cima, salpique sal e açúcar, na proporção: a cada 2 punhados de açúcar 1 de sal.
- Regue cada parte do tomate com uma colher (café) de vinagre. Leve ao micro-ondas na potência máxima por 12 a 15 minutos.
- Na metade do tempo, abra e retire a água que se formou. Acompanhe para que os tomates não queimem. Eles deverão ficar muchos, mas macios. Se preciso reduza ou aumente o tempo no micro-ondas.
- Em outro recepiente, misture o caldo de carne ou legumes, o alho, as azeitonas cortadas em cubinhos bem pequenos, o orégano ou ervas finas e coloque azeite suficiente para cobrir os tomates (desidratados). Acerte o sal.
- Em um recipiente, de preferência hermético, faça camadas intercalando o líquido com os tomates, começando com o líquido. Deixe curtir na geladeira por 2 dias. Sirva em saladas, faça patês, use em tortas.