Sopa crecy
Delícias da cozinha italiana em um prato simples e delicioso! Esta Sopa Crecy é perfeita para os dias frios, combinando cenouras, batatas e nabos cozidos em fogo lento para um sabor reconfortante e saudável. Pronta em cerca de 1 hora, essa receita fácil e rápida conquista com sua textura cremosa e aroma irresistível. Sirva quente sobre torradas fritas na manteiga para uma refeição completa e saborosa.
Ingredientes (5 porções)
- 1 cebola grande
- 1/2 kg de cenouras
- 1/2 kg de batatas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 g de nabos
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 30min
- Corte os legumes (menos a cebola) em quadradinhos, e coloque-os em uma panela com 2 litros d'água fria.
- Cozinhe-os em fogo lento, durante 2 horas aproximadamente.
- Retire do fogo, tempere com sal e pimenta a gosto e passe por uma peneira, ou por um passador fino de legumes.
- Coloque a manteiga em uma frigideira, pique a cebola bem picadinha e refogue-a nessa manteiga durante 30 minutos, sem deixar que toste demasiadamente.
- Junte a cebola refogada a sopa e torne a levá-Ia ao fogo, bem lento, durante 30 minutos.
- Sirva sobre torradas fritas na manteiga.
- Bom apetite.