Sardinha mediterrânea
Desfrute da culinária mediterrânea com esta receita deliciosa e fácil de Sardinha Mediterrânea! Prepare-se para saborear filés de sardinha frescos assados em um saboroso molho de legumes como pimentões, berinjela, tomate e azeitonas. Perfeita para uma refeição rápida e saudável, essa receita é ideal para quem busca sabores autênticos e ingredientes frescos. Deixe o aroma mediterrâneo invadir sua cozinha com este prato irresistível!
Ingredientes (6 porções)
- 4 cebolas em cubos
- 2 pimentões verdes sem sementes cortados em tiras
- 2 pimentões vermelhos sem sementes cortados em tiras
- 2 pimentões amarelos sem sementes cortados em tiras
- 300 g de berinjelas em rodelas
- 4 dentes de alho esmagados
- 300 g de abobrinha em rodelas
- 600 g de tomates sem sementes e cortados em 4 partes
- 60 g de azeitonas pretas
- Cheiro verde a gosto
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Azeite a gosto
- 1,5 kg de filés de sardinha
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 1h
- Tempere os filés de sardinha com sal, pimenta e reserve.
- Em fogo médio, frite a cebola até dourar, adicione os pimentões.
- Depois que estiverem macios, coloque as berinjelas.
- Coloque os dentes de alho e os tomates, mexa e coloque azeite, sal e pimenta-do-reino, deixe reduzir por 15 minutos e coloque as azeitonas.
- Unte uma forma e coloque os peixes para assar à 180° por 30 minutos, coloque sobre os peixes os legumes e asse por mais 10 minutos, salpique o cheiro verde e sirva.