Salmão crú com batata aperitivo
passe o cream cheese na parte cortada
Ingredientes (80 porções)
- 1 kg de batata pequena (tipo aperitivo)
- 1/2 kg de salmão fresco sem pele (tipo filé)
- 2 potes de queijo cremoso (cream cheese)
- Salsinha e sal a gosto
- Molho shoyu
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 1h
- Lave bem as batatas, deixe-as com a casca e cozinhe com água o suficiente para cobrir as batatas e coloque sal a gosto.
- Não deixe a batata cozinhar por muito tempo pois, não vai dar para montar o aperitivo.
- Logo que as batatas estiverem cozidas, descarte a água do cozimento e em seguida coloque as batatas em água de temperatura ambiente até cobri-las.
- O Salmão tem que estar fresco e crú, para o preparo, corte o filé em duas partes em diagonal, reserve uma das partes sempre em geladeira.
- Pegue um dos filés e corte em fatias finas e das fatias pique para que o salmão fique com o aspecto de "triturado