Risoto de bacon e calabresa
Desfrute deste Risoto de Bacon e Calabresa, uma explosão de sabores da culinária italiana! Este prato irresistível combina arroz arbóreo com bacon crocante e calabresa picante em um caldo delicioso. Fácil e rápido de preparar, este risoto é perfeito para uma refeição saborosa e satisfatória. Prepare-se para se deliciar com cada garfada!
Ingredientes (5 porções)
- 1 ½ xícaras de arroz arbóreo
- 3 colheres de manteiga
- 1 cebola média picada
- 1 cálice de vinho branco seco
- 1 xícara de bacon picado (sem pele)
- 1 xícara de calabresa picada em cubos
- 1 caldo de bacon
- 5 xícaras de água
- 1 lata de creme de leite
- Salsinha picada e tomate cereja para decorar
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 50min
- Em uma panela coloque o bacon para fritar, nao torrar muito.
- Reserve.
- Na mesma panela, frite a calabresa na gordura do bacon (para dar aquele gostinho especial).
- À parte, ferva a água e dissolva o caldo de bacon (reserve).
- Em uma panela aqueça 2 colheres de manteiga, coloque a cebola, mas não deixe que torrem.
- Acrescente 2/3 do bacon e da calabresa fritos e o arroz (não precisa lavar).
- Frite em fogo baixo e não pare de mexer.
- Acrescente o vinho branco.
- Acrescente aos poucos a água com o caldo de bacon. mexendo sempre.
- Se acabar a água e o arroz ainda não estiver cozido, acrescente mais água fervente, mexendo sempre, até cozinhar o arroz (não deixe cozinhar muito).
- Quando estiver al dente, acrescente o creme de leite e a manteiga. Desligue o fogo e verifique o tempero.
- Para servir enfeite com o restante do bacon e calabresa, um ramo de salsinha e tomate cereja.