Quindim
Prepare-se para saborear o delicioso Quindim, um clássico da culinária brasileira que conquistará seu paladar com sua textura cremosa e sabor inigualável. Fácil e rápido de preparar, esta receita leva poucos ingredientes e garante um resultado incrível. Com coco ralado fresco, açúcar e gemas de ovos cuidadosamente misturados, o quindim fica irresistívelmente saboroso. A aplicação da calda de glucose confere um toque especial à textura do doce, tornando cada mordida uma explosão de prazer. Impressioe seus convidados com este doce tradicional brasileiro que combina tradição e sabor em cada pedaço.
Ingredientes (5 porções)
- 325 g de coco ralado fresco
- 1/2 kg de açucar refinado
- 60 g de manteiga sem sal derretida e morna
- 18 gemas de ovos grandes passadas pela peneira
- Fundo
- 1 xícara de glucose líquida branca (encontrada em lojas de festas)
- 2 a 3 colheres de água
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 1h
- Em um refratário coloque o coco ralado e o açúcar.
- Amasse com as mãos até que o açúcar esteja "derretido".
- Em seguida coloque a manteiga líquida e morna e misture bem.
- Leve à geladeira por 4 horas.
- Depois acrescente as gemas e misture.
- Coloque a glucose em uma panela pequena à parte, a água e leve ao fogo baixo até derreter.
- Aplique a glucose ainda quente em uma forma de furo no meio.
- Asse em forno médio.
- Siga todos os passo com atenção!