Quiabada
Desvende os sabores da culinária brasileira com essa receita deliciosa e fácil de Quiabada! Um prato tradicional que combina a suculência da carne picada com o toque único do quiabo, temperado com camarão seco e azeite de dendê. Pratique a sua cozinha saudável com ingredientes frescos e simples, pronta em apenas 1 hora e 30 minutos. Aquibe uma explosão de sabores na sua mesa!
Ingredientes (6 porções)
- 1 kg de chã de dentro picado
- 200 g de camarão seco grande
- 1 kg de quiabo picado
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros picados
- 1 xícara de tempero verde picado
- 4 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de café de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 1h 30min
- Em uma panela de pressão, fritar no óleo a cebola, alho.
- Acrescentar a carne picada e deixar refogar.
- Quando a carne começar a soltar a água, acrescentar o tomate, colorau, tempero verde, sal , cominho e pimenta-do-reino.
- Deixar cozinhar por aproximadamente 30 minutos na pressão.
- Ferventar o quiabo picado na água com o vinagre por aproximadamente 15 minutos. Escorrer bem para sair o máximo possível da baba do quiabo.
- Reserve.
- Escaldar os camarões secos para retirada do sal, reserve.
- Quando a carne estiver bem cozida, acrescentar o quiabo, o camarão, o azeite de dendê e deixar ferver por mais 10 minutos
- Servir bem quente. Acompanha arroz e farofa.