Paella Valencia à moda SanSy
Prepare-se para uma viagem gastronômica à Espanha com esta deliciosa Paella Valencia à moda SanSy! Esta receita fácil e rápida te leva à cozinha italiana com sabores autênticos. Aproveite o frescor dos frutos do mar como frango, polvo, lula, camarões e mexilhões em um prato rico e aromático. Com ingredientes simples e uma técnica de cozimento intuitiva, você terá uma refeição completa e saudável pronta em menos de uma hora. A paella é perfeita para servir em ocasiões especiais ou para uma noite aconchegante em família. Prepare-se para impressionar seus amigos e familiares com esta receita saborosa e fácil!
Ingredientes (6 porções)
- 200 g de peito de frango em cubos
- 250 g de polvo
- 500 g de lula cortada em anéis
- 500 g camarões médios
- 500g mexilhões com casca cozidos
- 8 colheres de azeite extra-virgem
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em tiras (opcional)
- Cebolinha verde picada
- 5 dentes de alho picados
- 500 g de arroz parborilizado
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 litro de caldo de frutos do mar
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 1h
- O caldo de frutos do mar é a água do cozimento das cascas do camarão, do polvo e do mexilhão. Reserve-a.
- Coloque o azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho.
- Mexa um pouco e acrescente as tiras de pimentão (opcional).
- Em seguida, coloque os cubos de frango cru e não temperado.
- Separe 12 mexilhões com casca (para decorar o prato). Retire o restante da casca e adicione ao frango.
- Coloque a lula, metade dos camarões (tudo cru), e depois os pedaços de polvo já cozido.
- Mexa levemente para misturar bem os ingredientes.
- Coloque o açafrão, caldo de frutos do mar e 1 pitada pimenta de pimenta-do-reino.
- Mexa devagar, acerte o sal e tampe a panela para cozinhar.
- Enquanto isso tempere e grelhe a outra metade dos camarões.
- Quando a paella estiver pronta, coloque numa travessa.
- Decore com os camarões grelhados e com os mexilhões cozidos dentro da casca.
- Salpique a cebolinha verde.