Mergulho Delícia
Prepare-se para se apaixonar pelo Mergulho Delícia, um clássico da culinária italiana que combina cremosidade irresistível com sabor inigualável! Esta sobremesa fácil e rápida encanta com sua calda caramelada, recheio de leite condensado com uva passa e baunilha, e cobertura de merengue suave com coco ralado e castanha de caju. Perfeita para momentos especiais ou para um toque doce no dia a dia, o Mergulho Delícia é uma explosão de sabores que irá conquistar todos os seus sentidos.
Ingredientes (15 porções)
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- 2 colher de sopa cheia de leite em pó
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
- 100 g de uva passa branca
- 2 colher de sopa de rum
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 claras
- 8 colher de sopa de açucar refinado
- 100 g de coco ralado
- 150 g de castanha de caju triturada
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 40min
- Prepare a calda, leve ao fogo a água com o açúcar e faça uma calda caramelada.
- Espalhe em uma travessa grande e reserve.
- Misture as passas com o rum e deixe marinar um pouco.
- Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, o leite em pó, as gemas e o amido de milho.
- Leve ao fogo mexendo até ferver.
- Acrescente as passas escorridas e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- Desligue o fogo e junte a baunilha e mexa por 1 minuto só para um lado para o creme ficar liso.
- Derrame o creme sobre a calda e deixe esfriar.
- Bata as claras em neve e coloque em colheradas as 8 colheres de açúcar.
- Bata até ficar firme acrecente o creme de leite e o coco, misture bem.
- Espalhe 100 g de castanha de cajú por cima do creme o merengue e enfeite com o resto dos 50 g de castanha de cajú.
- Leve à geladeira, sirva gelado.