Esfiha armênia (Lemeyun)
Prepare-se para saborear uma explosão de sabores da culinária armênia com essa deliciosa e fácil receita de Esfiha Armênia (Lemeyun)! Esta receita tradicional, com massa leve e recheio suculento de carne temperado com tahine e especiarias aromáticas, é perfeita para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Os ingredientes frescos garantem uma experiência gastronômica autêntica e irresistível. Simplifique suas refeições com esta receita saudável e fácil de preparar!
Ingredientes (6 porções)
- Massa
- 800 ml de água morna
- 50 g de fermento biológico
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Farinha de trigo de primeiríssima qualidade até dar o ponto de massa de pão
- Carne
- 6 colheres sopa de Tahine (Istambul)
- 1 kg de patinho moído
- 1/2 kg de tomates picados
- 1/2 kg de cebola picada
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 1h
- Massa:
Coloque os ingredientes líquidos em uma vasilha juntamente com o sal, açúcar e fermento. - Acrescente a farinha aos poucos até tornar uma massa lisa e homogenea que não grude nas mãos.
- Cuidado para não colocar muita farinha, tem que ficar uma massa leve e suave. Coloque para crescer e depois corte nos tamanhos desejados.
- Com auxílio de um rolo abra pequenos discos, coloque o recheio abaixo e feche em forma de triângulo deixando o centro aberto.
- Não pincele com ovos etc.
- Carne:
Misture todos os ingredientes cuidadosamente. Este vai ser o recheio de nossas deliosas esfihas armênias. - Bom apetite!!!