Coxinha maravilhosa
Experimente essa **Coxinha Maravilhosa**, uma explosão de sabor da culinária brasileira! Prepare-se para deliciar seus sentidos com esse recheio cremoso de frango desfiado, temperado com alho, cebola e um toque especial de colorau. A massa leve e macia complementa o recheio irresistível. Se você busca uma receita **fácil e rápida**, ideal para qualquer ocasião, esta é a escolha perfeita! Prepare-se para impressionar seus amigos e familiares com essa versão deliciosa e saborosa da clássica coxinha.
Ingredientes (50 porções)
- Massa
- 1/2 litro de água do cozimento do frango
- 1/2 litro de leite
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 caldo de galinha
- 1 colher rasa de sopa de sal
- 1/2 pacote de sazon amarelo
- 1 colher de margarina
- Recheio
- 1 peito de frango
- 1 fio de óleo
- 1 colher de chá de colorau
- 4 dentes de alho
- 1/2 cebola ralada
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Catupiry
- 1 copo de leite
- farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 2h 20min
- Recheio:
Cozinhe o frango na panela de pressão, quando começar a xiar contar 40 minutos. - Reserve a água do cozimento.
- Espere esfriar, desosse e desfie com a mão.
- Aqueça o fio de oleo na panela e frite o alho e a cebola. Acrescente o colorau, o frango, o sal e o cheiro verde.
- Dê uma refogada e espere esfriar.
- Massa:
Junte na panela a água do frango, o leite, a margarina, o caldo de galinha, o sazón, o sal e deixe ferver. - Apague o fogo e coloque a farinha, mexa rapidamente para não formar grumos. Ligue o fogo e cozinhe até que a massa desgrude do fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira para uma mesa.
- Sove a massa com um rolo de macarrão para esfriar. Abra com o rolo a massa com espessura de 0,5 cm.
- Corte com um copo de boca grande.Coloque no fundo de cada rodelinha o catupiry e por cima o frango desfiado.
- Feche como se fosse um pastel junte as pontas e modele a coxinha. Depois passe no leite, na farinha de rosca e frite.