Bolo de legumes
Prepare-se para saborear uma explosão de sabores nesta receita deliciosa de Bolo de Legumes! Uma combinação perfeita de legumes frescos e ingredientes saborosos como ricota, queijo e manjericão cria um prato saudável e irresistível. A cozinha italiana encontra a praticidade com este bolo fácil e rápido de preparar em apenas 40 minutos. Aproveite esta oportunidade para incluir mais vegetais na sua dieta sem abrir mão do sabor! O aroma convidativo, textura macia e sabor inigualável farão deste bolo uma refeição completa e prazerosa.
Ingredientes (10 porções)
- 400 g de abobrinha
- 400 g de berinjela
- 200 g de pimentão
- 1 cebola inteira ralada
- 2 dentes de alho
- Manjericão e salsa a gosto
- 250 g de ricota ralada
- 150 g de queijo prato
- 60 g de margarina
- 3 ovos inteiros
- 60 g de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Pitada de noz-moscada
- Pitada de pimenta
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 40min
- Fazer refogado com a margarina, cebola e alho.
- Colocar as verduras picadas e mexer até murchar.
- Cozinhar por 15 minutos, deixar esfriar e colocar os ovos batidos, a farinha de rosca, a ricota, o queijo, o fermento.
- Misturar tudo muito bem.
- Levar ao forno por 20 minutos.