Bolo de coco e mandioca

Bolo de coco e mandioca

Experimente este delicioso Bolo de Coco e Mandioca, uma receita brasileira fácil e rápida que agrada a todos! Feito com ingredientes simples como mandioca fresca, coco ralado e açúcar, este bolo oferece um sabor tropical irresistível. A calda aromática com cravos intensifica o sabor e deixa o bolo com uma textura irresistível. Perfeito para qualquer ocasião, essa receita saudável é ideal para quem busca uma sobremesa deliciosa e prática.

Ingredientes (25 porções)

  • Massa
    • 1 kg de mandioca
    • 4 ovos
    • 3 cocos
    • 2 copos de açúcar
    • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
    • 1 colher de sopa de fermento para bolo
  • Calda
    • 2 xícaras de açúcar
    • 2 xícaras de água
    • 4 cravos

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 40min

  1. Massa:
    Rale a mandioca em ralo grosso ou no processador (precisa ficar grosso).
  2. Faça a mesma coisa com o coco.
  3. Em uma vasilha coloque a mandioca, o coco ralado, os ovos, a margarina ou manteiga e o açúcar.
  4. Com as mãos misture tudo, até obter uma massa bem homogênea.
  5. Acrescente o fermento (não é preciso acrescentar água, leite ou qualquer outro líquido), misture novamente com as mãos.
  6. Unte uma assadeira retangular média.
  7. Espalhe essa mistura na assadeira e coloque para assar em forno médio inicialmente e depois passe para uma potência mais alta.
  8. Enquanto assa prepare a calda.
  9. Calda:
    Coloque em uma caneca a água, o açúcar e os cravos.
  10. Deixe engrossar um pouco.
  11. Quando o bolo estiver a uns 20 ou 30 minutos no forno, retire-o, despeje a calda e volte para o forno até ele dourar.
  12. Sua aparência ficará bem dourada por cima.
  13. O coco ficará aos pedaços e algumas mandiocas também, lembra uma cocada.