Bolo de Chocolate com Peras
Encontre a combinação perfeita de sabores doces e frutados neste delicioso Bolo de Chocolate com Peras, uma receita italiana fácil e rápida que irá conquistar seu paladar! Prepare este bolo saudável e cheio de sabor em apenas 1 hora, utilizando ingredientes simples como chocolate meio amargo, peras frescas e biscoitos amaretto. O resultado? Um bolo úmido, macio e irresistível, perfeito para qualquer ocasião. As peras caramelizadas no vinho muscat criam um contraste delicioso com a base de chocolate, enquanto o toque dos biscoitos adiciona uma nota crocante e sofisticada. Deixe sua casa cheirando a aconchego com este bolo de chocolate que agrada a todos os gostos.
Ingredientes (8 porções)
- ½ xícara de açúcar (100g)
- 100 g de biscoitos amaretto ou champagne
- 200 g de chocolate meio amargo (em barra)
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de fermento em pó (10g)
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 700 g de peiras
- 1 ¼ xicaras de vinho muscat (branco)
- 170 g de manteiga
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 1h
- Descasque as peras, corte-as em 4 ou 5 pedaços ao longo de suas extremidades (do cabo ao outro lado, sem fazer cubos) e retire seus caroços.
- Coloque em uma panela grande as peras e cubra as com o vinho, deixe cozinhar em fogo médio a baixo até que todo o vinho tenha evaporado.
- Enquanto isso derreta o chocolate em banho-maria.
- Depois de derretido, adicione a manteiga (antes separe 60g) ainda no banho-maria, misturando até ficar uniforme.
- Depois disso tire do fogo e deixe esfriar a temperatura ambiente.
- Em outro recipiente bata (à mão) as gemas, metade do açúcar e o resto da manteiga (de preferência derreta antes).
- Agora misture o chocolate e a manteiga com a mistura de ovos açúcar e manteiga.
- Adicione também os biscoitos moídos e depois a farinha (aos poucos).
- Bata as claras em neve e adicione a mistura, ainda mexendo a mão.
- Em uma vasilha redonda de aproximadamente 40 cm, unte e enfarinhe.
- Coloque então metade da sua mistura e espalhe sem lambuzar as bordas.
- Agora coloque as peras fazendo um circulo, depois coloque o restante da massa.
- Asse por 40 minutos à 180º em forno pré-aquecido por 15 minutos.
- Depois é só desenformar com cuidado e se quiser confeitar com açúcar peneirado no topo.