Berinjela divina ao forno
Saboreie a tradição italiana reinventada em uma receita fácil e deliciosa: Berinjela Divina ao Forno! Com berinjelas marinadas, pimentões coloridos, cebola e alho aromáticos, essa delícia saudável é perfeita para um jantar leve e saboroso. Prepare-se para experimentar um prato cheio de textura e sabor com ingredientes frescos e uma combinação irresistível de especiarias como orégano e louro. Essa receita prática e rápida é ideal para os dias corridos, garantindo uma refeição completa e nutritiva em tempo recorde. Deixe o aroma irresistível da Berinjela Divina ao Forno invadir sua cozinha e surpreenda-se com a facilidade de preparar um prato que vai conquistar todos!
Ingredientes (16 porções)
- 2 berinjelas grandes
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão grande vermelho
- 1 pimentão grande amarelo
- 1 cebola
- 3 dentes de alho fatiado fino
- 1 maçã verde ou vermelha
- Azeitonas a gosto
- 4 colheres de uva passa sem sementes
- 2 colheres de sopa de orégano
- 1 xícara de café de vinagre
- Sal
- 4 folhas de louro
- Azeite
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 2h
- Em primeiro lugar, corte as berinjelas na forma palito, mantendo a casca.
- Deixe em água e sal enquanto prepara os outros ingredientes.
- Corte da mesma forma os pimentões e a cebola.
- Por último pique a maçã em cubos.
- Seque as berinjelas em um guardanapo e coloque em um refratário, juntando todos os ingredientes que foram picados.
- Por cima, coloque o louro, as uvas passas, o alho, espalhe o orégano, o sal, o vinagre e por último regue muito azeite.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, retire o papel, misture os ingredientes e volte ao forno por mais 30 minutos.
- Desligue o forno e espere esfriar.
- Se for levada à geladeira, tire com um pouco de antecedência para o azeite voltar ao normal.