Berinjela alla Pastella
Experimente este **Berinjela alla Pastella**, uma receita italiana deliciosa e fácil de preparar! Essa versão inovadora da tradicional berinjela frita envolve a verdura em uma massa crocante de trigo, leite, cerveja e ovos, resultando em um prato irresistível para quem busca uma opção leve e saborosa. A cerveja garante uma textura extra crocante, enquanto o tempero sutil permite que o sabor da berinjela seja amenizado, conquistando até os mais céticos! Prepare-se para uma experiência culinária rápida, saudável e surpreendentemente saborosa.
Ingredientes (40 porções)
- 500 g de berinjela cortada em rodelas finas (se a beringela for muito grossa, parta em 4 ou em 2 pedaços cada rodela para ficar mais apresentável)
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de cerveja (deixa a massa muito mais crocante)
- 3 ovos grandes
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 colher de café bem cheia de sal (porque não vai sal na berinjela)
- 1 colher de café de açúcar
- 2 xícaras de trigo bem cheias (caso você queira a massa mais consistente acrescente mais trigo, ou se quiser mais fina quando envolve a berinjela, acrescente mais leite)
- 1 litro de óleo para fritar
- 1 frigideira bastante larga para caber as rodelas de berinjela
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 30min
- No liquidificador bata todos os ingredientes e apenas 1 xícara de trigo.
- Acrescente aos poucos a outra xícara até dar o ponto da massa que você queira.
- Se você prefere um massa que envolva a berinjela mais grossa, coloque todo o trigo, se você quer uma massa mais sutil, não coloque a xícara toda, é so sentir a textura com uma colher, o importante é que não fique muito líquida.
- Enquanto corta a berinjela (ou em rodelas ou em meia lua ou em quatro gomos) já coloque o óleo pra esquentar.
- Com o óleo quente, passe a berinjela na pasta e coloque para fritar.
- É uma ótima opção para quem não gosta de comer birinjela (como eu).
- Fica delicioso porque se envolve com a massa e você não sente o gosto da berinjela.
- E por causa da cerveja, fica bem crocante!