Bolinho de bacalhau
Deleite-se com essa receita clássica de Bolinho de Bacalhau, uma iguaria portuguesa que combina o sabor inigualável do bacalhau com batatas cremosas e um toque especial de vinho do Porto. Com ingredientes simples e fácil preparo, você terá em casa uma explosão de sabores na sua mesa. Essa versão deliciosa e saudável é perfeita para acompanhar um jantar ou até mesmo como aperitivo para receber amigos.
Ingredientes (50 porções)
- 500 g de bacalhau
- 500 g de batata
- 2 ovos inteiros
- 1 cebola
- 1/2 cálice de vinho do porto (toque especial)
- 1 xícara de farinha de trigo
- Salsa
- Azeite
- Óleo e azeite para fritura
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 2h 10min
- Deixe o bacalhau de molho na geladeira por 24 horas trocando sempre a água, depois de dessalgado cozinhe por 3 minutos e escorra.
- Pegue um pano de prato limpo e coloque o bacalhau dentro para desfiar macerando, reserve.
- Cozinhe a batata com pouco sal, escorra e passe no espremedor, quando esfriar, misture 2 ovos batidos, o bacalhau em fiapos, a cebola bem picadinha, a salsa, um pouco de azeite, meio cálice de vinho do porto (opcional) e a farinha de trigo.