Carne de Panela Caipira
Experimente este delicioso **Carne de Panela Caipira**, uma receita fácil e rápida que combina sabores tradicionais com ingredientes saudáveis. Prepare essa refeição completa e saborosa em apenas 1 hora, perfeita para o dia a dia ou um jantar em família. A carne macia se funde com a mandioca cremosa, milho fresco e batatas suculentas, tudo temperado com ervas aromáticas e uma pitada de vinagrete caseiro. Sirva acompanhado de arroz branco e salada para uma experiência culinária verdadeiramente caipira!
Ingredientes (10 porções)
- 1 kg de carne de sua preferência cortada em cubos (usei peixinho)
- Sal, pimenta-do-reino, alho, cheiro verde, vinagre de maçã e 1 colher de tempero caseiro para marinar a carne de um dia para outro
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 raíz grande de mandioca cortada em cubos
- 5 batatas cortadas em 4
- 2 espigas de milho cortadas em rodelas
- 500 ml de caldo de carne
- Salsinha
- Sal e pimenta se necessário
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 1h
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo e aqueça, doure a carne.
- Junte a cebola e o alho e vá pingando o liquido da marinada enquanto isso. Quando estiver tudo bem refogado, junte o caldo de carne, a mandioca e a espiga de milho, acrescente água se achar necessário, feche a panela e deixe por 40 minutos na pressão.
- Retire a pressão, abra a panela mexa bem, junte as batatas e o restante dos ingredientes, misture bem e acerte os temperos acrescente mais água se for necessário, tampe a panela novamente e deixe por 10 minutos.
- Abra a panela e se for preciso deixe em fogo baixo para secar um pouco da água.
- Sirva com arroz branco e salada.