Coxinha do Vi super fácil

Coxinha do Vi super fácil

Delícias da culinária brasileira! Aprenda essa receita fácil e rápida de Coxinha do Vi super fácil, um clássico saboroso que conquista todos. Com ingredientes simples, você prepara coxinhas quentinhas e crocantes, perfeitas para um lanche irresistível ou para acompanhar seu café da manhã. A massa é leve e macia, recheada com o tradicional frango desfiado temperado com azeitonas, orégano e ervas frescas. Aproveite essa receita fácil e saudável, ideal para surpreender seus amigos e familiares.

Ingredientes (40 porções)

  • 1 litro de leite
  • 1 litro de água
  • 1 copo (tipo americano) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
  • 5 dentes de alho
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • Água gelada e farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
  • Recheio tradicional
    • 1 kg de peito de frango, cozido e desfiado
    • 3 dentes de alho
    • 1 cebola
    • 4 colheres (sopa) de azeitonas picadas
    • Orégano a gosto
    • Sal ou caldo de galinha a gosto (ou tempero que desejar)
    • Salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 40min

  1. Em uma panela em fogo alto coloque leite, água, óleo,alho, cheiro verde (salsinha e cebolinha) e os cubos de caldo de galinha. Deixe até ferver.
  2. Quando levantar fervura, acrescente aos poucos a farinha de trigo.
  3. Cozinhe um pouco até soltar da panela. Desligue o fogo, transfira para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco. Sove a massa até que fique lisa.
  4. Depois de sovada e lisa, retire pequenas porções e em cada uma, abra um buraco com o auxílio de um socador e recheie a massa.
  5. Passe as coxinhas em água gelada e depois na farinha de rosca.
  6. Frite em óleo quente até que esteja dourada. Coloque em papel absorvente e sirva a seguir.
  7. Recheio tradicional:
    Em uma panela refogue a cebola e o alho, o frango cozido e desfiado, sal ou caldo de galinha (ou tempero que desejar), salsinha e cebolinha picadinhas a gosto o orégano e a azeitonas.
  8. Cerca de 5 minutos, apenas para pegar o tempero.