Galinha velha, receita de família

Galinha velha, receita de família

Deleite-se com essa receita tradicional de Galinha Velha, um prato da culinária familiar brasileira que combina sabor intenso e praticidade. Com apenas ingredientes simples como cebola, alho, colorau e uma galinha velha em pedaços, você prepara uma refeição saudável e deliciosa em aproximadamente 3 horas. O segredo está no dourado perfeito da galinha e na combinação sutil de temperos que criam um aroma irresistível. Sirva quente com polenta cremosa e repolho refogado para uma experiência gastronômica completa e inesquecível.

Ingredientes (6 porções)

  • 1 galinha velha em pedaços
  • 3 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 colher cafezinho de colorau
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 3h

  1. Coloque a panela no fogo e aqueça, coloque os pedaços de galinha aos poucos, e deixe dourar bem (como essa receita não vai tomate a cor da galinha vai depender do quanto você dourar ela).
  2. Quando estiver toda a galinha na panela já dourada, acrescente o alho e em seguida a cebola e o colorau.
  3. Coloque água já fervendo e deixe cozinhar até a galinha ficar macia.
  4. Sirva com polenta e repolho refogado.