Panqueca de bombom

Panqueca de bombom

Prepare-se para uma explosão de sabor com essas deliciosas Panquecas de Bombom! Uma receita italiana fácil e rápida que combina a textura macia das panquecas com o recheio cremoso de bombons redondos, nozes picadas e licor de amêndoas. A cobertura irresistível de chocolate meio amargo derretido eleva este prato a um nível gourmet. Perfeitas para um café da manhã especial, lanche delicioso ou sobremesa irresistível, essa receita é ideal para todas as ocasiões. Experimente agora mesmo e deixe-se encantar!

Ingredientes (10 porções)

  • Massa 2 ovos
    • 1/2 litro de leite
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 2 colheres(sopa) de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio
    • 30 bombons redondos recheados
    • 1/4 xícara (chá) de licor de amêndoas
    • 50 g de nozes picadas
  • Cobertura
    • 500 g de chocolate meio amargo picado
    • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
    • 1/4 xícara (chá) de licor de amêndoas

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 1h

  1. Massa:
    Em um liquidificador coloque os ovos, o leite, o trigo, o açúcar, o sal e o fermento e bata por 3 minutos.
  2. Desligue e coloque a massa na geladeira por 15 minutos.
  3. Em uma frigideira (20 cm) untada coloque uma concha da massa e doure os 2 lados. Faça panquecas até terminar a massa.
  4. Recheio:
    Em um processador bata os bombons com o licor até ficar uma farofa. Desligue e adicione as nozes, misture bem e reserve.
  5. Cobertura:
    Em uma panela em banho-maria derreta o chocolate com o creme de leite e o licor. Deixe esfriar.
  6. Montagem:
    Em um prato coloque um disco de panqueca e distribua por cima uma porção da farofa de bombom. Coloque outra panqueca e faça mais uma camada de farofa.
  7. Intercale até terminar os ingredientes.
  8. Com uma espátula passe a cobertura de chocolate por toda a panqueca. Leve à geladeira por 10 minutos e sirva.