Sopa de azedinha

Sopa de azedinha

Delicie-se com esta sopa de azedinha rápida e fácil, perfeita para um jantar saudável e saboroso! Com poucos ingredientes, como batatas, azedinha fresca e manteiga, essa receita italiana tradicional se transforma em uma explosão de sabor. Preparada em apenas 30 minutos, essa sopa cremosa é nutritiva e reconfortante, ideal para os dias mais frios. A combinação irresistível de azedinha e batata cozida no caldo e finalizada com um toque de gema, criará uma experiência culinária memorável. Experimente esta receita simples e surpreenda-se!

Ingredientes (5 porções)

  • 1 gema
  • 1/2 kg de batatas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 250 g de azedinha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 30min

  1. Refogue a azedinha em metade da manteiga.
  2. Junte 2 litros d'água fria e as batatas cortadas em pedaços pequenos.
  3. Cozinhe em fogo lento durante 1 hora e 30 minutos aproximadamente.
  4. Passe pela peneira, torne a levar ao fogo para esquentar.
  5. Misture a gema com uma concha da sopa, coloque no fundo da sopeira, juntamente com a manteiga.
  6. Despeje por cima a sopa a ferver e sirva.
  7. Bom apetite.