Feijão de corda do Gersão

Feijão de corda do Gersão

Desvende o sabor tradicional do Feijão de Corda do Gersão, um prato típico da culinária brasileira que combina ingredientes simples com sabores irresistíveis. Fácil e rápido de preparar, essa receita saudável leva feijão de corda roxo, toucinho fresco e linguiça calabresa defumada para criar uma explosão de sabor único. Com um toque especial do tempero baiano completo e coentro fresco, este feijão é perfeito para um almoço ou jantar familiar. Prepare-se para saborear uma experiência gastronômica rica em aromas e texturas!

Ingredientes (6 porções)

  • 1 kg de feijão de corda (do roxo)
  • 1/2 kg de toucinho fresco
  • 1/2 kg de linguiça calabresa defumada
  • 1/2 kg de farinha de mandioca (média)
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 1 maço de coentro
  • 1 cebola grande
  • tempero baiano completo sem pimenta
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 1h

  1. Em uma panela, cozinhe o feijão por aproximadamente 9 minutos
  2. Pique o toucinho fresco em pequenos os pedaços, corte a cebola, os maços de cheiro-verde, a linguiça, o coentro e reserve.
  3. Frite o toucinho em uma panela separada e reserve.
  4. Frite a linguiça na mesma panela e reserve.
  5. Em uma panela grande, despeje o óleo utilizado na fritura do toucinho e frite a cebola, o cheiro-verde e o coentro.
  6. Depois de frito, adicione o tempero baiano, o sal e a pimenta-do-reino.
  7. Despeje o feijão em uma travessa grande, incorpore os temperos fritos e misture delicadamente.
  8. Acrescente o toucinho, a linguiça e a farinha até obter uma consistência firme.
  9. Adicione o sal e está pronto para servir.