Baião de dois na panela de pressão

Baião de dois na panela de pressão

Aprenda a preparar o tradicional Baião de Dois na Panela de Pressão, uma receita brasileira deliciosa e fácil de fazer! Com carne de charque, linguiça calabresa defumada e arroz cozido ao ponto, essa versão leva você direto para a cozinha baiana em poucos minutos. Pratique culinária saudável e rápida, garantindo um sabor inigualável. Desfrute dessa refeição completa e saborosa com acompanhamentos irresistíveis como mandioca frita.

Ingredientes (4 porções)

  • 1 colher de manteiga do norte ou de garrafa
  • 300 g de carne de charque (dessalgada cozida)
  • 2 gomos de linguiça calabresa defumada (sem a pele)
  • 100 g de bacon
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras de feijão de corda cozido al dente
  • 2 xícaras de arroz cru
  • 4 xícaras de água
  • 100 g de queijo coalho
  • 200 g de mussarela
  • Sal
  • 1 colher de açafrão ou quanto baste
  • Coentro o quanto baste
  • Tempero baiano
  • tempero de sachê

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 8min

  1. Na panela de pressão coloque o bacon cortado em cubos grandes, deixe fritar.
  2. Coloque a linguiça cortada em cubos médios, a cebola, o alho, a carne desfiada e mexa.
  3. Coloque o arroz, os temperos, sal, pimenta, tempero pronto, açafrão, o feijão, a água e a manteiga.
  4. Mexa e prove para corrigir o sal se for preciso. Tampe a panela e deixe 8 minutos a partir do chiado.
  5. Abra a panela e coloque os queijos e mexa bem tampe a panela novamente e deixe mais 1 minuto.
  6. Abra novamente, coloque em um refratario, salpique coentro, sirva com mandioca frita.