Bolo gelado de pessêgo

Bolo gelado de pessêgo

Delicie-se com este **Bolo Gelado de Pêssego**, um verdadeiro refrescante da culinária italiana! Fácil e rápido de preparar, essa receita combina uma massa leve e fofinha com um cremoso recheio de leite condensado e pêssegos. Perfeito para o verão, ele é saudável e irresistível, com a doçura natural dos pêssegos e o toque especial da groselha. Prepare-se para momentos deliciosos e surpreenda seus amigos e familiares com este bolo gelado saboroso!

Ingredientes (20 porções)

  • Massa
    • 3 ovos
    • 1 copo de 250 ml de trigo
    • 1 copo de 250 ml de açucar
    • 1/2 copo de 250 ml de leite quente
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Creme
    • 1 lata de leite condensado
    • 700 ml de leite
    • 2 colheres (sopa) cheia de amido de milho
  • Completar com
    • 1 lata de pessêgos em calda
    • Groselha a gosto

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 2h 20min

  1. Massa:
    Bata os ovos com o açúcar por mais ou menos 10 minutos na batedeira, misture o leite e o trigo aos poucos sem bater, por último o fermento.
  2. Leve para assar em forma untada.
  3. Depois da massa assada deixar esfriar.
  4. Creme:
    Em uma panela coloque 500 ml de leite e o leite condensado, mexer e levar ao fogo.
  5. À parte dilua o amido no restante do leite e só despeje na panela quando o leite começar a levantar fervura (começa a evaporar), mexa em fogo baixo até formar um creme, deixe esfriar um pouco.
  6. Montagem:
    Em uma travessa funda de vidro coloque uma porção do creme, regue groselha por cima, depois pique o bolo (pode ser com as mãos).
  7. Despeje sobre o creme, regue com a calda do pêssego e coloque o pêssego picado, comece novamente com o creme até acabar a massa, termine com o creme e a groselha.