Lasanha de tomate, ricota e rúcula

Lasanha de tomate, ricota e rúcula

Prepare-se para uma explosão de sabores com essa Lasanha de Tomate, Ricotta e Rúcula! Uma receita da cozinha italiana fácil, rápida e deliciosa que conquistará seu paladar. Com camadas saborosas de molho de tomate caseiro, ricota cremosa, rúcula fresca e queijo parmesão gratinado, esse prato é perfeito para uma refeição completa e nutritiva. Ideal para servir em jantares especiais ou até mesmo em dias corriqueiros, essa lasanha satisfaz a todos com sua combinação irresistível de ingredientes. Assegure-se de experimentar esta receita fácil e rápida que vai surpreender você e seus convidados!

Ingredientes (20 porções)

  • 1 pacote de lasanha direto ao forno
  • Molho de tomate
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picadinha
  • 4 colheres sopa de azeite de oliva
  • 10 tomates sem pele e sementes picadinhos
  • 1 embalagem de molho de tomate peneirado
  • Sal a gosto
  • Manjericão picadinho a gosto
  • Molho de ricota e rúcula
  • 3 colheres de sopa de cebola picadinha
  • 6 colheres sopa rasas de farinha de trigo
  • 4 colheres sopa de margarina
  • 2 litros de leite
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de chá de ricota amassada e passada na peneira
  • 1 maço pequeno de rúcula, sem talos, picada
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 50min

  1. Molho de tomate:
    Doure o alho e a cebola no azeite.
  2. Junte os tomates e refogue bem.
  3. Acrescente 3 xícaras chá de água, o molho de tomate peneirado e o sal. Cozinhe por 10 minutos. Polvilhe com o manjericão. Reserve
  4. Molho de ricota e rúcula:
    Doure a cebola e a farinha na margarina.
  5. Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até obter um creme bem ralo.
  6. Tempere com o sal. Acrescente a ricota e a rúcula, misturando bem. Reserve
  7. Montagem:
    Em uma fôrma retangular média espalhe o molho de tomate no fundo.
  8. Cubra com 4 folhas de lasanha. Faça camadas de molho de tomate e polvilhe com um pouco de queijo ralado, lasanha, molho de ricota e rúcula, lasanha, molho de ricota, lasanha, termine com o molho de tomate.
  9. Polvilhe com queijo ralado.
  10. No forno convencional, cubra com papel alumínio.
  11. Tempo de forno; conforme indicações no modo de preparo acima.