Cachorro quente de forno

Cachorro quente de forno

Prepare uma explosão de sabores italianos na sua cozinha com este delicioso Cachorro Quente de Forno! Uma receita fácil, rápida e saudável que combina massa fresca caseira com um recheio irresistível de salsichas, tomate, batata e temperos aromáticos. Perfeito para um almoço em família ou um jantar entre amigos, essa delícia do forno vai conquistar todos os paladares. Descubra a facilidade de preparar este prato tradicional com ingredientes simples e uma técnica rápida.

Ingredientes (12 porções)

  • Massa
    • 500 g de farinha de trigo
    • 2 ovos
    • 100 g de manteiga
    • 1 colher de sopa de açúcar
    • 1 colher de sobremesa de sal
    • 1 tablete de 15 g de fermento para pão
    • 1 copo de leite morno
  • Recheio
    • 500 g de salsichas em rodelinhas médias picadinhas
    • 6 tomates bem maduros picadinhos, sem pele nem sementes
    • 500 g de batatas cozidas e picadas
    • 1 colher se sopa de maizena dissolvida em um pouco de água
  • Temperos sal, alho, pimenta, pimenta-do-reino, salsa, cebolinha
    • Azeitonas picadas, se gostar
    • 1 colher de sopa de colorau, se gostar
    • 3 colheres de azeite

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 2h

  1. Massa:
    Preparar a esponja: misturar o tablete de fermento com o açúcar, juntar um punhadinho de farinha de trigo e um pouco de leite.
  2. Reservar até crescer e ficar como espuma.
  3. Juntar os demais ingredientes, amassar e sovar bem.
  4. Cobrir com um pano e deixar descansar por 30 minutos.
  5. Recheio:
    Aqueça o azeite e frite rapidamente o colorau.
  6. Doure o alho e a cebola no azeite.
  7. Acrescente os tomates picados e refogue mais um pouco.
  8. Junte as salsichas, as batatas, os temperos e deixe cozinhar por 5 minutos.
  9. Junte a maizena dissolvida.
  10. Mexa bem e cozinhe por mais 3 minutos.
  11. Corrija o sal, se necessário.
  12. Retire do fogo, acrescente as azeitonas e os cheiros verdes e deixe esfriar antes de empregar.
  13. Montagem:
    Dividir a massa em 3 partes:
  14. Abrir duas partes com o rolo, forrar os lados e o fundo de um taboleiro fundo ou pirex, deixando sobrar massa sobre as bordas do tabuleiro.
  15. Sobre esta massa espalhar o recheio já frio.
  16. Abrir o restante da massa e cobrir o recheio, juntando bem a massa da cobertura com a borda da outra massa, para ficar bem vedado.
  17. Cobrir e deixar descansar meia hora.
  18. Pincelar com gema e polvilhar queijo ralado.
  19. Levar ao forno (180°).