Rocambole geleia de damasco
Desfrute deste Rocambole Geleia de Damasco, um clássico da culinária italiana com toque especial! Com ingredientes simples e fácil preparo (pronto em apenas 40 minutos!), esta receita oferece uma experiência deliciosa e reconfortante. A massa macia e crocante combina perfeitamente com a geleia agridoce de damasco e o sabor irresistível das castanhas-do-pará. Perfeito para um lanche ou sobremesa, este rocambole é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Experimente esta receita fácil e surpreenda seus convidados!
Ingredientes (10 porções)
- 4 ovos
- 4 colher de sopa de açucar
- 4 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 vidro grande de geléia de damasco
- 1/2 vidro de agua a mesma medida do vidro da geléia
- 150 gr de castanha-do-pará triturada
- Amêndoas inteiras para enfeitar
- Cerejas em calda
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 40min
- Bata as claras em neve junte as gemas e continue batendo.
- Adicione o açúcar e bata muito bem.
- Junte a farinha com o fermento peneirado, misture apenas e coloque em uma assadeira
- de 37x25 cm, untada e forrada com papel manteiga.
- Asse por 15 minutos em forno médio, até dourar levemente.
- Desenforme a massa quente em um guardanapo umedecido e polvilhado com açúcar.
- Enrole em forma de rocambole juntamente com o guardanapo.
- Deixe esfriar, retire o guardanapo e reserve.
- Ferva a geléia com a água por 5 minutos, estenda sobre a massa uma camada de geleia, polvilhe a metade da castanha-do-pará.
- Enrole o rocambole, cubra com o resto da geleia e enfeite com as amêndoas com o resto de castanha e cerejas em calda.