Torta de nozes de 3 gerações
Prepare-se para uma experiência culinária italiana tradicional! Esta Torta de Nozes de 3 Gerações é um clássico irresistível, perfeito para ocasiões especiais ou até mesmo para o dia a dia. Com ingredientes simples e um processo fácil e rápido, você criará uma sobremesa deliciosa e elegante. A massa crocante e amanteigada combina perfeitamente com o recheio cremoso de doce de ovos e a cobertura suave de chantilly. Experimente esta receita rica em sabor e tradição, que conquistará todos os seus convidados!
Ingredientes (15 porções)
- 500 g de nozes moídas
- 6 claras e neve
- 6 gemas
- 6 colheres de açúcar
- 1 colher de sobremesa bem rasa de fermento em pó
- 6 colheres de sopa bem rasas de farinha de rosca
- Calda
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- Cobertura
- Uma receita de baba de moça ou doce de ovos
- Fios de ovos para cobrir
- Chantilly para cobrir
- Metades de nozes para decorar
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 35min
- Bater as claras em neve, juntar as gemas.
- Sempre batendo, colocar o açúcar.
- Tirar da batedeira e acrescentar alternadamente as nozes moídas e a farinha de rosca, Deve-se misturar com delicadeza sem bater.
- O fermento é acrescentado nessa hora aos poucos.
- Levar para assar em forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com pó de rosca até que ao espetar um palito no meio ele saia seco.
- Leva aproximadamente 30 a 40 minutos.
- Depois de fria desenforme e divida ao meio ou em 3 camadas finas.
- Umedecer a 1ª camada com a calda e rechear com o doce de ovos.
- Colocar a segunda fatia da massa e repetir o processo.
- Cobrir com creme chantilly e sobre ele decorar com fios de ovos e metades de nozes.
- Levar para gelar.