Risoto milanês
Experimente o sabor autêntico da Itália com este delicioso Risoto Milanês! Fácil e rápido de preparar, esta receita leva apenas 30 minutos para ficar pronto, ideal para um jantar especial ou uma noite casual. A base cremosa do risoto é enriquecida pelo toque singular do açafrão, enquanto o ossobuco confere um sabor intenso e irresistível. Prepare-se para se deliciar com cada garfada deste prato italiano saudável e cheio de sabor.
Ingredientes (5 porções)
- 500 g de arroz, lavado e seco
- 3 ossobuco (tirar o tutano na quantidade de 1 ovo)
- 1 colher de manteiga para derreter
- 1/2 cebola
- Caldo knnor
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 30min
- Tirar o tutano do ossobuco através da fervura e separar.
- Fritá-lo em 1 colher de manteiga, bem picado ate desmanchar (bater com uma colher de pau).
- Depois acrescentar 1/2 cebola picada e espremer em 1 guardanapo úmido para tirar o gosto forte.
- Depois de bem frito, refogar o arroz normalmente e ir acrescentando o caldo (3 caldo knor de carne com 2 litros de água), jogando com 1 concha, para não secar, sem parar de mexer (mais ou menos 7 conchas), acrescentando 1 colher (café) zefferano dissolvido no caldo, cozinhar por 30 minutos.
- Quando pronto, colocar 1 colher de manteiga, mexer bem, colocar em pires com queijo ralado por cima.
- Servir na hora.
- Obs: Fica bem molhado.