Sopa aurora
Experimente esta deliciosa e reconfortante Sopa Aurora, um prato italiano saudável e fácil de preparar em apenas 30 minutos! Feita com abóbora doce, tomates suculentos e batatas cremosas, essa sopa é perfeita para os dias frios e garante uma explosão de sabor. O toque final? Uma camada rica de creme de leite batido com gema de ovo, que transforma a Sopa Aurora em um banquete culinário irresistível. Descubra o prazer de cozinhar receitas práticas e saborosas!
Ingredientes (5 porções)
- 1 ovo
- 1/2 kg de abóbora
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 6 colheres de sopa de tapioca
- 250 g de batatas
- 250 g de tomates
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 30min
- Coloque a manteiga em uma panela.
- Junte a abóbora e os tomates picados, refogue-os por alguns minutos.
- Junte 2 litros d'água a ferver, sal e pimenta a gosto e as batatas picadas.
- Cozinhe cerca de 1 hora em fogo lento.
- Passe tudo pela peneira, torne a levar ao fogo e quando levantar fervura acrescente a tapioca, toda de uma vez e diretamente na sopa.
- Cozinhe mais 10 minutos.
- Bata a gema com o creme de leite, coloque no fundo da sopeira.
- Despeje por cima a sopa a ferver, misture e sirva.
- Bom apetite.