Panqueca

Panqueca

Explore a deliciosa fusão entre sabores e praticidade com essa receita de **Panquecas Recheadas**. Prepare um prato **fácil e rápido** que agrada a todos, ideal para um jantar **saudável e saboroso**. As panquecas macias e fofinhas são recheadas com uma combinação irresistível de frango desfiado, milho verde, legumes frescos e um toque cremoso de requeijão. Uma explosão de sabores na sua mesa! Acompanhe com molho de tomate e finalize com orégano ou gergelim para um toque especial.

Ingredientes (14 porções)

  • Massa
    • 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
    • 1 xícara de aveia em flocos finos
    • 500 ml de leite
    • 1 colher de sopa de óleo
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de sopa de cachaça
    • 3 ovos
  • Recheio
    • 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado (temperado a gosto)
    • 1/2 lata de milho verde
    • 1 cebola média
    • 1 pimentão pequeno
    • 1/2 xícara de acelga cortada em tirinhas
    • 1 colher de azeite
    • 1/2 copo de requeijão cremoso ligth
    • 1 colher de creme de leite ligth
    • 100 g de ricota
    • Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 40min

  1. Recheio:
    Refogue a cebola, o pimentão no azeite.
  2. Acrescente o frango, a acelga e o milho. Deixe no fogo por cerca de 5 minutos. Desligue e reserve.
  3. Acrescente o requeijão, o creme de leite, a ricota e acerte o sal.
  4. Reserve.
  5. Massa:
    Bata todos os ingredientes no liquidificador acrescentando a farinha aos poucos.
  6. Asse as panquecas em frigideira anti-aderente com um fio de óleo apenas na primeira panqueca.
  7. Montagem:
    Recheie as panquecas e cubra com o molho de Tomate.
  8. Polvilhe com orégano ou gergelim e leve ao forno para esquentar.
  9. Sirva quente!