Polvo Maria Elena (à Espanhola)
Desvende os sabores autênticos da culinária espanhola com nosso Polvo Maria Elena! Essa receita fácil e rápida te leva a uma experiência rica em texturas e aromas, combinando polvo macio cozido na panela de pressão com batatas cremosas e cebolas caramelizadas. O toque especial? Um molho aromático de azeite, alho e páprica picante que eleva o sabor do prato. Perfecto para um jantar especial ou uma noite aconchegante em família. Prepare-se para saborear a tradição!
Ingredientes (6 porções)
- 2 kg de polvo
- 1 kg de batata
- 3 cebolas grandes
- 10 dentes de alho com casca
- 200 ml de azeite virgem
- 1 colher de sobremesa de páprica picante
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 1h
- Lavar bem o polvo, tirar a cabeça e colocá-lo inteiro na panela de pressão, com um pouco de sal.
- Cobrir com água, e levar ao fogo. Assim que abrir fervura, deixar por 10 minutos.
- Tirar o polvo da água e cortá-lo em tiras de 3 cm.
- Descascar as batatas, cortar ao meio e colocar para cozinhar na água do polvo, juntamente com as cebolas cortadas ao meio por uns 10 minutos.
- Socar o alho com a casca (dar um murro em cada dente), colocar em uma molheira juntamente com o azeite, a páprica picante e um pouquinho de sal (a gosto).
- Colocar tudo numa travessa e regar com esse molho.
- Servir com arroz branco e salada verde.