Homus (Pasta de Grão-de Bico)

Homus (Pasta de Grão-de Bico)

Prepare um delicioso e nutritivo Homus (Pasta de Grão-de-Bico) com esta receita fácil e rápida da cozinha Mediterrânea! Essa iguaria tradicional, rica em proteínas e fibras, é perfeita como aperitivo, acompanhamento ou ingrediente para sanduíches. Com apenas alguns ingredientes simples e um liquidificador, você terá pronto um prato saudável e saboroso que encantará sua família. Experimente o sabor irresistível do Homus com um toque de azeite de oliva extra virgem e surpreenda seus sentidos!

Ingredientes (12 porções)

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido e sem pele
  • 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
  • 2 colheres (sopa) suco de limão
  • 2 colheres (chá) de alho amassado
  • 2 conchas da água do cozimento do grão-de-bico
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 45min

  1. Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas, pelo menos.
  2. Lave-o antes de colocar a panela de pressão.
  3. Cozinhe o grão-de-bico com 1,5 litros de água por 15 minutos.
  4. Após cozido, transfira o grão-de-bico para uma tijela com água fria e com ajuda das mãos, retire as cascas.
  5. Coloque duas conchas da água do cozimento no liquidificador.
  6. Acrescente os demais ingredientes e bata até ficar uma pasta homogênea.
  7. Prove o sal.
  8. Sugestão: colocar azeite de oliva ao servir.