Frango recheado com berinjela
Prepare-se para saborear um delicioso **Frango Recheado com Berinjela**, um prato italiano que combina sabores autênticos com praticidade! Esta receita fácil e rápida te leva a uma experiência culinária incrível, onde o frango suculento é recheado com um mix irresistível de berinjela cozida com tomate e temperos frescos. O toque final? Uma crosta dourada e cremosa feita com farinha de rosca e queijo mussarela que derreterá na sua boca. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição rápida durante a semana, este prato saudável e saboroso vai conquistar todos os seus convidados!
Ingredientes (4 porções)
- 8 filés de peito frango médio
- 1 colher (chá) de sal
- Recheio
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho espremido
- 1 berinjela sem casca cortada em cubos médios
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- 1 lata de molho de tomate
- 4 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
- Para empanar
- Farinha de trigo
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca
- Para prender
- palitos de dentes
- Para fritar
- Óleo
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 1h
- Em uma panela média aqueça o óleo, coloque a cebola e o alho até dourar.
- Junte a berinjela, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até secar o líquido.
- Adicione o cheiro-verde e reserve.
- Em uma superfície limpa, coloque quatro filé e reservado. Sobre cada um coloque uma poção do recheio, 1 colher (sopa) de molho de tomate e uma porção de queijo. Cubra-os com os filés restantes e prenda com palitos para o recheio não sair. Reserve.
- Passe cada filé recheado na farinha de trigo, em seguida no ovo e, depois na farinha de rosca.
- Reserve.
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite os filés um a um e coloque em uma travessa.
- Em uma panela pequena, coloque o restante do molho de tomate e leve ao fogo até ferver.
- Cubra os filés e sirva em seguida.