Bolo de abacaxi e coco

Bolo de abacaxi e coco

Delicie-se com este bolo de abacaxi e coco, uma explosão tropical de sabores que combina a doçura da fruta com o cremoso coco ralado. Esta receita italiana fácil e rápida é perfeita para um café da tarde ou sobremesa especial. Com ingredientes simples e preparação prática, você terá um bolo úmido, saboroso e irresistível em menos de uma hora. As claras em neve garantem um toque leve e aerado, enquanto a combinação do abacaxi fresco e o coco ralado criam uma sinfonia de sabores tropicais que irá encantar todos os seus sentidos.

Ingredientes (12 porções)

  • 1 xícara de chá de côco ralado
  • 1 xícara de chá de abacaxi maduro picado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de leite codensado
  • 4 ovos, sendo as claras em neve.
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

Tempo de preparo: 1h

  1. Misturar a abacaxi, o coco ralado, a manteiga e o sal e levar ao fogo até iniciar fervura.
  2. Retirar do fogo, juntar o leite condensado, misturando bem e deixar esfriar.
  3. Acrescentar as gemas, a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
  4. Misturas delicadamente as claras em neve.
  5. Espalhar em um tabuleiro untado e levar ao forno (180°).
  6. Fazer o teste do palito.